(資料圖片)
材料：
五花肉100克
生抽、老抽、鹽、花椒、八角、冰糖、高度白酒適量
1、挑選幾斤帶皮的五花肉回來(lái)，然后再把五花肉切成幾塊。
2、準(zhǔn)備一口炒鍋，往里面加上適量的鹽、花椒和八角，然后開(kāi)始炒制。
3、用小火不停炒制、慢慢翻炒，一直到鹽變得微黃，香料的香味全都出來(lái)之后，我們關(guān)火晾涼。
4、等到晾涼之后，再把這些調(diào)料全都均勻涂抹在五花肉的表面，將其涂抹均勻。多按摩一會(huì)，臘肉才會(huì)更入味。
4、接著我們?cè)贉?zhǔn)備適量的生抽、老抽和白酒，攪拌均勻之后再涂抹到五花肉上。
5、這樣把肉放到陰涼處開(kāi)始腌制，期間可以翻面幾次，3天左右就腌制入味了。
6、最后我們用繩子把五花肉懸掛起來(lái)，放到外面的陽(yáng)臺(tái)上，差不多20天左右就風(fēng)干好了。
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